Domaine Gauby : Muntada 2020

La propriété

Situé à 20 kilomètres au nord-ouest de Perpignan, le Domaine Gauby est un nom incontournable des vins du Roussillon. D’une surface d'environ 85 hectares, le terroir du domaine se compose de 45 hectares de vignes dont certaines centenaires ainsi que de 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues. Implantées entre 150 et 200 mètres d'altitude et dominant la mer, les vignes bénéficient d’un environnement sauvage, aride et escarpé, favorisant un enracinement en profondeur au sein de sols composés de calcaires, de marnes et de schistes.

Soucieux de préserver son environnement ce domaine du Roussillon conduit son vignoble sans produits chimiques et de synthèse au profit de produits naturels (plantes, huiles essentielles, compost, …). Préserver l’équilibre naturel est le maître mot tant au vignoble qu’au cours des vinifications, afin de magnifier la quintessence des terroirs et produire des vins mêlant élégance et fraîcheur.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins du Roussillon, le Domaine Gauby veille sur un vignoble travaillé en bio depuis 1996, et en biodynamie depuis 2001.

Le vin

Muntada 2020 du Domaine Gauby est un vin d’IGP Côtes Catalanes issu de vignes âgées de 30 à 90 ans cultivées sur un sol de marnes calcaires.

Dégustation

Robe

La robe est d’une belle teinte rouge soyeuse.

Nez

Le nez offre des notes de bonbon de réglisse.

Bouche

La bouche ample et fruitée séduit par ses notes d’épices et de garrigue.