Héritage du Pic Saint-Loup : St. Agnès 2021

La propriété

"L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre.

Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude.

Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation."

La cuvée Sainte Agnès enchante dès le premier regard avec sa robe jaune paille. Son nez expressif et complexe dévoile des nuances florales, ainsi que des notes de fruits à chair blanche et de fruits secs. En bouche, son attaque est à la fois ample et fraîche, offrant un équilibre parfait. Les arômes présents au nez se retrouvent avec délice, accompagnés d'une longue finale saline. Un blanc délicieux qui saura ravir les papilles !

Accords Mets-vin